Italská kuchyně je známá po celém světě díky své široké škále chutí a jedinečným pokrmům. Jednou z nejzásadnějších a nejrozmanitějších částí této kuchyně je bezpochyby pasta. Ale kolik druhů italské pasty znáte? Připravte se na gastronomickou exkurzi a objevte neuvěřitelnou rozmanitost italských pastových pokrmů.
1. Tagliatelle:
Začněme tímto klasickým pokrmem, jehož široké pásky pasta mají bohatou texturu a dokonalý základ pro nesčetné omáčky od bolognese po smetanové a rajčatové.
2. Ravioli:
Toto jsou malé kapsičky plněné nádivkou, často s ricottou a špenátem nebo s masovou nádivkou. Obvykle jsou podávány s bohatou omáčkou a posypány čerstvě nastrouhaným parmazánem.
3. Penne:
Tvar trouby je ideální pro zadržení hustých a kořenitých omáček, což z nich činí oblíbený výběr pro pokrmy jako je arrabbiata nebo amatriciana.
4. Farfalle:
Tvar motýlka je zárukou, že se každá lžíce omáčky zachytí v každém malém záhybu, což z ní činí skvělý doplněk k lehčím omáčkám na bázi smetany nebo rajčat.
5. Orecchiette:
Tvar ušíčka poskytuje skvělý způsob, jak se každé sousto omáčky a přísady chytí, což z nich dělá perfektní volbu pro pokrmy s hrubšími omáčkami, jako je například s pestem z brokolice.
6. Gnocchi:
Tyto malé kousky bramborové těstoviny jsou měkké a nadýchané, a když jsou správně připravené, roztávají na jazyku. Jsou skvělou volbou pro těžší omáčky nebo jednoduché máslo a bylinky.
7. Spaghetti:
Klasika mezi italskými těstovinami, spaghetti jsou univerzální a lze je sladit s prakticky jakoukoli omáčkou, od jednoduchého česnekového oleje po bohaté ragú.
Tip: Pokud jste dostali chuť na autentickou italskou kuchyni tak navštivte OC Letňany pizza těstoviny Caruso, případně využijterozvoz těstoviny pizza Letňany. Vše čerstvé a připravené rozeným italem.
8. Pappardelle:
Tyto široké, plné pásy jsou ideální pro masivní, masité omáčky, které se dobře spárují s hovězím masem, vepřovým masem nebo divočinou.
Italská pasta je jako kulturní expedice, která vám umožní prozkoumat každou část Itálie prostřednictvím chutí a vůní. Ať už si vyberete kteroukoli variantu, nezapomeňte si ji doplnit kouskem čerstvého chleba a sklenicí vína, abyste si plně užili autentickou italskou chuť. Buon appetito!